Preparação
- *Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Para não empelotar, peneire o cacau e a maizena com uma pequena peneira.
- Adicione o leite frio gradualmente, mexendo sempre com a batedeira.
- Despeje em uma panela e aqueça suavemente.
- Mexa constantemente até que comece a ferver, e o creme engrosse.
- Retire do lume, deixe esfriar, adicione a creme fraîche e mexa vigorosamente.
- Despeje em forminhas ou taças e coloque um pequeno pedaço de papel vegetal com manteiga em cima de cada uma para evitar que se forme uma película.
- Leve à geladeira durante 2 horas.
- Sirva frio.