Preparação

1. *Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Para não empelotar, peneire o cacau e a maizena com uma pequena peneira.
2. Adicione o leite frio gradualmente, mexendo sempre com a batedeira.
3. Despeje em uma panela e aqueça suavemente.
4. Mexa constantemente até que comece a ferver, e o creme engrosse.
5. Retire do lume, deixe esfriar, adicione a creme fraîche e mexa vigorosamente.
6. Despeje em forminhas ou taças e coloque um pequeno pedaço de papel vegetal com manteiga em cima de cada uma para evitar que se forme uma película.
7. Leve à geladeira durante 2 horas.
8. Sirva frio.