Tabule de cuscuz
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  • Dificuldade : Fácil
  • Custo : Acessível
  • Rendimento : 4 porções
  • Preparação : 20 min
  • Cozimento : 20 min
  • Espera : Nenhum

Ingredientes

  • 200g de sêmola
  • 1 abobrinha
  • 4 cenouras
  • 1 pimenta amarela
  • 1 pimenta verde
  • de 8 a 10 pequenos tomates alongados
  • 1 cebola roxa
  • 1 copo de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • salsa picada
  • sal e pimenta

Preparação

  1. Limpe e corte a abobrinha em pedaços. Descasque e corte as cenouras em pequenos pedaços. Lave, tire as sementes e corte os pimentões em fatias finas. Limpe e corte os tomates ao meio. Descasque e corte a cebola em pedaços. Reserve.
  2. Cozinhe as cenouras e a cebola em uma caçarola com água fervente e o cubo de caldo de carne, por 20 minutos. Quando as cenouras estiverem macias, acrescente os outros vegetais e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Após o cozimento, escorra toda a água e deixe esfriar completamente.
  3. Coloque a sêmola com água em uma tigela e deixe-a hidratando por dez minutos. Após esse tempo, coloque os vegetais e a salsa picada, e misture bem com um garfo. Adicione azeite, sal e pimenta. Mexa bem, deixe esfriar e sirva.

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